Azafran Hebra

Peso:

0.15g

El azafrán en hebra es una especia de alta calidad que se obtiene de los estigmas de la flor de Crocus sativus. Conocido por su distintivo color dorado y su sabor profundo y floral, el azafrán es un ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo, especialmente en platos como la paella, carnes, pastas, fideuá y el risotto. Su delicadeza y intensidad en el sabor hacen que se utilice en pequeñas cantidades, aportando un toque único a las preparaciones culinarias. El azafrán, colorante natural, se caracteriza por un sabor y aroma amargos.

Alérgenos:

El azafrán en hebra no es conocido por contener alérgenos comunes.

Propiedades nutricionales

Rico en antioxidantes, como la crocina y la picrocrocina, que ayudan a combatir el daño celular y el estrés oxidativo.
Contiene vitaminas como la vitamina C y vitamina A, que son importantes para el sistema inmunológico y la salud ocular.
Propiedades antiinflamatorias, que pueden contribuir al bienestar general y ayudar en la reducción de la inflamación.

Modo de uso

Para obtener el mejor sabor y color del azafrán en hebra, es recomendable infusionar las hebras en líquido caliente antes de añadirlas a tus recetas. Conservar en un lugar fresco y seco.
Puedes hacerlo dejando reposar las hebras en un poco de agua caliente, caldo o leche durante unos 10-15 minutos. Luego, añade el líquido con el azafrán a tu plato.
Se recomienda usar azafrán con moderación, ya que su sabor es muy potente y unas pocas hebras son suficientes para dar sabor a grandes cantidades de comida. Recomendable en arroz.