¿Buscas el plato perfecto para una ocasión especial o simplemente para deleitar a tu familia con algo extraordinario? Esta receta de paella es todo lo que necesitas. Llena de sabores intensos y texturas variadas, combina ingredientes frescos del mar y la tierra con el inconfundible toque de los productos DeCancio. Sigue estos pasos para lograr una paella digna de los mejores cocineros.

Ingredientes (4-6 porciones)

• 500 g de arroz

• 300 g de pollo en trozos

• 200 g de camarones

• 200 g de calamares en rodajas

• 150 g de mejillones

• 1 pimiento rojo en tiras

• 2 tomates maduros rallados

• 1 cebolla picada

• 3 dientes de ajo picados

• 1 litro de caldo de pescado o pollo

• 1 cucharada de Sazonador para Paellas DeCancio

• 1 lata de Cerveza DeCancio

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el sofrito inicial

En una paellera grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos. Este sofrito será la base de todo el sabor de tu paella.

2. Dorar el pollo

Agrega los trozos de pollo a la paellera y cocínalos hasta que estén bien dorados por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y aportar un sabor profundo. Una vez dorados, añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos hasta que se integre completamente.

3. Incorporar el arroz

Añade el arroz al sofrito y mezcla bien. Este paso permite que el arroz absorba los sabores base, lo que marcará la diferencia en el resultado final.

4. Añadir el caldo y la cerveza

Vierte el caldo caliente (de pescado o pollo) y la lata de Cerveza DeCancio sobre la mezcla. La cerveza aportará un toque único de sabor y aroma, llevando tu paella al siguiente nivel. Cocina a fuego medio mientras distribuyes el arroz de manera uniforme en la paellera.

5. Sazonar con perfección

Añade una cucharada de Sazonador para Paellas DeCancio y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Este toque especial dará autenticidad y profundidad a tu plato.

6. Agregar el marisco

Distribuye los camarones, calamares y mejillones uniformemente sobre el arroz. Cocina a fuego medio-bajo, evitando remover el arroz para permitir que se forme el apreciado socarrat (la capa crujiente en el fondo de la paellera).

7. Cocinar a fuego lento

Deja que la paella se cocine lentamente durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido completamente.

8. Dejar reposar

Apaga el fuego y cubre la paellera con un paño limpio. Deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se asienten y el arroz termine de cocinarse con el calor residual.

9. Servir con un Toque Final

Decora tu paella con rodajas de limón para un toque fresco y sirve inmediatamente. Acompaña con una fría Cerveza DeCancio para resaltar los sabores y disfrutar al máximo esta experiencia gastronómica.

Consejo Extra

La clave para una paella memorable está en la paciencia. Cocinar a fuego lento y resistir la tentación de remover el arroz garantiza una textura perfecta y un sabor inigualable.

¡Atrévete a sorprender con esta receta y conviértete en el maestro paellero de tus reuniones!